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Honigkartoffeln

: Kartoffeln schälen

: Kartoffeln schneiden

: Kräuter während dem braten hinzufügen

: Honig hinzugeben

: Kurz karamellisieren

: Und servieren

Zutaten:

400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln,

Butterschmalz

Salz und Pfeffer

frischer Thymian und andere Gartenkräuter

3 - 4 EL besten Waldhonig

Zubereitung:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, roh mit viel Butterschmalz in der Pfanne bei geringer Hitze anbraten, bis sie goldbraun werden, was bis zu 40 Minuten dauern kann. Erst am Schluss die Kräuter hinzugeben, einige Minuten mitbraten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Honig unter die Kartoffeln rühren , sodass er karamellisiert.